关于中国的酒文化可谓是博大精深，根据历史学的考古发现，早在9000年前就有酒的出现了，只不过说那个时候中国的酒还近似于现在的果酒。


而酒的起源更是五花八门，大致上可分为五大类，前两类，几乎是和神话传说相关的，自然也不会受到人们的信任，而后面的还是比较靠谱的，基本上无外乎说水果或者是粮食再一次意外的自然发酵当中被人们发现，而当人们品尝过发酵后的液体之后，对这种液体的喜爱变得一发不可收拾，从而开始研究酿酒技术，可以说经过了几千年不断的演化，才有了如今的白酒。


中国是白酒的制造大国，也是白酒的消费大国，从古代的文学作品当中，我们就可以看到经常会出现酒的身影，主要原因有两点，首先在那个时候酒精度数并不高，作为人们喜庆时喝的饮品并没有什么问题，而且还有很多风俗都和酒息息相关，比方说接风酒习酒，祭祀祖先的酒等等可谓是无酒不成席了。


除此以外酒可以使人们达到一个微醺的状态，在微醺的状态下，往往能够让人更加兴奋，这也是不少文人墨客借此来激发自己的灵感。而中国的酒可谓是自古以来就有着非常丰富的种类了，按照酒精浓度不断提升，从zui早的果酒米酒发展到黄酒啤酒，而后踩到白酒，而真正高度数的白酒并没有那么快出现早期的时候，可能还是20多度30多度这么的一个样子，对于不少人来说也难怪乎，古人为什么那么能够喝酒。


其实他们的酒量也未必有我们高，而酒的发展其实也从侧面反映了我国农业的发展还有手工业的进步，因为只有粮食丰富了粮食的品质高冷才能够酿出高品质的白酒来，而且古人对于喝酒也是非常有讲究的，从zui早的石器陶器到后来的青铜器银器等等，甚至还有什么样的酒，配什么样的杯子，这么的讲究。
也难怪我们会在很多文学作品当中有这样一种感觉，那就是似乎白酒是一个非常高雅的事情，通过喝酒不仅仅能够娱乐，更重要的是能够体现出人的风雅来，那么该喝什么样的酒才会更加尽兴呢？比方说王祖烧坊就不错。
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