酒在我们生活中一直有着非常重要的地位，大大小小的宴席聚会，都能看到酒的身影。整个中华上下五千年文明史也都离不开酒。文人学士创作往往也有酒的一席之地。那么，究竟您对酒的知识了解多少呢？今天小编就来分享一下关于酒的一些小知识。

一、酒的起源

东汉许慎《说文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。zui早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区。

二、酒的别名

1. 欢伯：酒为欢伯，除忧来乐——《易林·坎之兑》汉代 焦延寿

2. 杜康：何以解忧，唯有杜康——《短歌行》东汉·曹操

3. 绿蚁：绿蚁新醅酒，红泥小火炉——《问刘十九》唐·白居易

4. 老春：纪叟黄泉里，还应酿老春——《哭宣城善酿纪叟》唐·李白

5. 醍醐：醍醐长发性，饮食过扶衰——《大云寺赞公房》唐·杜甫

6. 屠苏：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏——《元日》宋·王安石

7. 曲生：亦作“麴生”。“麴生可论交，正自畏中圣。”——《烹茶》宋·陆游


三、酒的分类

蒸馏酒（烈性酒）：如茅台酒、五粮液、泸州老窑等；

酿造酒：如绍兴加饭酒、啤酒、白葡萄酒等；

配制酒：如竹叶青酒、五加皮酒、北京虎骨酒等。

四、中国酒之zui

人类zui先学会酿造的酒：果酒和乳酒。

中国zui早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。

中国zui富有民族特色的酒：黄酒和白酒。

中国zui早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。

记载酒的zui早文字：商代甲骨文。

zui早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。

葡萄酒的zui早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。

zui早的酿酒规章：周代，《礼记·月令》。

古代zui著名的酒百科全书：宋代窦苹的《酒谱》。


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五、中国八大名酒

茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒。
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